Pendampingan Petani Muda dalam Analisis Ekonomi dan Diversifikasi Produk Turunan Beras

Abstract

Kabupaten Siak, Provinsi Riau, merupakan salah satu daerah dengan potensi besar di sektor pertanian, terutama padi. Namun, rendahnya nilai jual komoditas mentah dan keterbatasan keterampilan analisis ekonomi di kalangan petani muda, menjadi tantangan besar. Program pendampingan ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan analisis ekonomi dan keterampilan diversifikasi produk turunan beras melalui pelatihan pembuatan produk seperti tepung beras, makanan ringan, dan minuman berbahan dasar beras. Metode yang diterapkan mencakup pelatihan teori analisis ekonomi, praktik pembuatan produk turunan beras, dan pendampingan dalam menyusun rencana usaha. Hasil dari program ini menunjukkan peningkatan pemahaman siswa dari sebelumnya hanya 30% menjadi 88.9% tentang analisis ekonomi dan terciptanya produk turunan beras yang bernilai tambah, memberikan dampak positif terhadap pemberdayaan petani muda di Kabupaten Siak.