Pengolahan Nata De Coco untuk Kewirausahaan Sekolah

Abstract

Pengabdian masyarakat ini dilaksanakan oleh tim dari Sekolah Pascasarjana Universitas Lancang Kuning (Unilak) pada 12 Agustus 2024 di SMKN 7 Pekanbaru, yang beralamat di Jl. Yos Sudarso, Kota Pekanbaru, Riau. Kegiatan ini diikuti oleh 25 siswa dengan tujuan memperkenalkan kewirausahaan berbasis lingkungan melalui pengolahan limbah air kelapa menjadi nata de coco. Siswa diberikan pelatihan komprehensif mengenai proses pembuatan nata de coco, mulai dari pengolahan bahan hingga pembentukan produk akhir. Pengabdian ini diharapkan dapat menumbuhkan jiwa kewirausahaan siswa serta memberikan pemahaman tentang potensi bisnis dari limbah yang sering diabaikan. Dengan kemudahan akses bahan baku dan pasar yang luas, produk nata de coco memiliki potensi ekonomi yang signifikan. Kegiatan ini memberikan kontribusi dalam membekali siswa dengan keterampilan kewirausahaan yang dapat diterapkan di masa mendatang, serta mendukung pengembangan ekonomi berkelanjutan berbasis lingkungan di sekolah.