Transformasi Nata De Coco menjadi Produk Minuman Bernilai Ekonomis

Abstract

Program pengabdian kepada masyarakat ini dilatarbelakangi oleh permasalahan yang dihadapi mitra, yaitu terbatasnya pengetahuan tentang diversifikasi produk, Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilaksanakan pada 28 Desember 2025 di SMKN 8 Rumbai Pekanbaru bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan minat siswa dalam kewirausahaan, khususnya dalam diversifikasi produk nata de coco. Kegiatan ini terdiri dari tiga tahap: persiapan, pelatihan dan workshop, serta evaluasi. Siswa dan guru mendapatkan pengetahuan tentang pengolahan nata de coco menjadi minuman sehat dengan berbagai varian rasa, pengemasan yang menarik, serta pentingnya branding dan pemasaran produk. Evaluasi melalui kuesioner menunjukkan bahwa sebelum pelatihan, hanya sekitar 50% siswa yang memahami pembuatan nata de coco dan menghubungkannya dengan kewirausahaan. Namun, setelah pelatihan, terdapat peningkatan signifikan dalam pemahaman dan keterampilan siswa terkait diversifikasi produk dan pemasaran. Program ini berdampak positif dalam pemberdayaan siswa, mendorong mereka untuk mengembangkan keterampilan wirausaha, dan diharapkan dapat menjadikan SMKN 8 Rumbai pusat inovasi produk nata de coco yang kompetitif di pasar.